QUID: trattamento termico o di altro tipo

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Oggetto: QUID: trattamento termico o di altro tipo

7. Nel caso di prodotti concentrati o disidratati, da consumarsi dopo essere stati ricostituiti, gli ingredienti possono essere elencati secondo l'ordine delle proporzioni del prodotto ricostituito, purché la loro elencazione sia accompagnata da una indicazione del tipo "ingredienti del prodotto ricostituito" ovvero "ingredienti del prodotto pronto per il consumo".

d) quando si tratta di alimenti concentrati o disidratati da ricostituirsi mediante l’aggiunta di acqua, la quantità degli ingredienti può essere indicata sulla base della loro proporzione ponderale nel prodotto ricostituito.

Sia il vecchio che il nuovo testo presentano questa opportunità (non obbligo) lasciando la scelta alla valutazione dell'OSA.

A mio avviso, dato che non è detto che il consumatore segua le istruzioni, è più gestibile la versione che ho indicato, l'unica oggettiva in quanto prescinde dalla quantità d'acqua aggiunta.

Ma si tratta di punti di vista.

ciao



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Parole chiave (versione beta)

ingrediente, prodotto, acqua, quantita, alimenti, consumatore, base, operatore settore alimentare

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