Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /web/htdocs/www.taff.biz/home/index.php on line 375 Etichettatura in Germania: utilizzo di fibre vegetali (by ) #M - Taff

Etichettatura in Germania: utilizzo di fibre vegetali

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Etichettatura in Germania: utilizzo di fibre vegetali --> M4389

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Etichettatura in Germania: utilizzo di fibre vegetali. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Etichettatura in Germania: utilizzo di fibre vegetali
Se ben comprendo l'obbiezione teutonica, le fibre utilizzate in piccola quantità, non possono avere funzioni nutrizionali, QUINDI sono additivi.

Osservo innanzitutto che non mi risulta nessuna norma che imponga quantitativi minimi, al disotto dei quali un nutriente cessa di essere tale. Altro è il caso in cui si voglia evidenziarne la presenza, ma non mi pare questo il caso.

Si potrebbe, casomai, parlare di coadiuvante tecnologico, in quanto esercita “una determinata funzione tecnologica nella lavorazione” (“dare maggiore consistenza ai ripieni” appunto).

Del resto, anche loro parlano di “intenzione tecnologica”, ma, a quanto pare, optano per la versione “additivo”.

D'altro canto, come da tempo sostengo, definire se un determinato prodotto sia “additivo” o “coadiuvante tecnologico” non è sempre facile, almeno stando alle definizioni dei due soggetti:

Additivi alimentari: s'intende qualsiasi sostanza abitualmente non consumata come alimento in sé;

Coadiuvanti tecnologici: s'intende ogni sostanza che non è consumata come un alimento in sé;

Additivi alimentari: aggiunti intenzionalmente ad alimenti per uno scopo tecnologico;

Coadiuvanti tecnologici: intenzionalmente utilizzati per esercitare una determinata funzione tecnologica;

Restiamo in attesa di ulteriori chiarimenti.


torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

additivi, coadiuvante tecnologico, alimenti, alimentare, quantita, consistenza, nutriente, nutrizionale, prodotto

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.