Salve,
qualcuno sa dirmi se nelle pasticcerie con laboratorio è consentito congelare (previo abbattimento) i prodotti finiti realizzati?
Grazie in anticipo
Salve,
qualcuno sa dirmi se nelle pasticcerie con laboratorio è consentito congelare (previo abbattimento) i prodotti finiti realizzati?
Grazie in anticipo
laboratorio
Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Individuazione dei CCP e relativo Monitoraggio Continuo
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Bevande con contenuto Alcolico >1,2% e Lista Ingredienti
Filatura della mozzarella CCP si o no