Buonasera a tutti, vorrei gentilmente chiedere se c'è un metodo per calcolare attraverso il calo peso di un salume stagionato l' Aw, in modo da poterla monitorare come paramentro.
Grazie a chi risponderà
Buonasera a tutti, vorrei gentilmente chiedere se c'è un metodo per calcolare attraverso il calo peso di un salume stagionato l' Aw, in modo da poterla monitorare come paramentro. Grazie a chi risponderà
calcolare, stagionato, calo peso, aw, salumi
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