Differenza tra latte crudo e latte intero

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Oggetto: Differenza tra latte crudo e latte intero
Cominciamo col dire che per latte crudo si intende il latte che per legge non deve aver subito un trattamento superiore ai 40°C, o trattamenti termici equivalenti. Il latte intero è un latte che ha subito un trattamento termico, ma con tenore di materia grassa pari o superiore al 3.5%.


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Parole chiave (versione beta)

latte, trattamento termico, legge, latte crudo, latte intero, trattamento

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