Acidità espressa in acido tartarico per purea di albicocca

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Oggetto:

In cosa consiste il metodo per l'acidità IFU 3?

Io devo cercare l'acidità espressa in acido tartarico in una purea di albicocca.

 


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Oggetto: Acidità espressa in acido tartarico per purea di albicocca
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Si tratta sicuramente della classica titolazione con NaOH, il cui risultato

si può esprimere come acido citrico, malico, tartarico, acetico , ecc…

Per l’espressione in acido tartarico:

Eq/l x 75 = Acido tartarico g/l.

Per i dettagli, la norma UNI EN 12147 non è purtroppo liberamente disponibile, ma deve essere acquistata on –line o cartacea.

Vedi link:

http://store.uni.com/magento-1.4.0.1/index.php/catalogsearch/advanced/result/?tpqual%5B%5D=1a&tpqual_var=99&ttbloc=0&q=&numsig=12147&name=&short_description=&description=&dtnasc%5Bfrom%5D=&dtnasc%5Bto%5D=&dtfiva%5Bfrom%5D=&dtfiva%5Bto%5D=&dtinva%5Bfrom%5D=&dtinva%5Bto%5D=&dtfiva_var%5Bfrom%5D=&dtfiva_var%5Bto%5D=&category_ics=&category_ct=&category_arg=

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Oggetto:

Naturalmente, per purea,

Eq/kg x 75 = Acido tartarico g/kg


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Parole chiave (versione beta)

e334, acidita, albicocca, sicuramente, e330, titolazione

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