Microimpresa domestica Calcolo zuccheri confettura

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Oggetto: Microimpresa domestica Calcolo zuccheri confettura

Decreto legislativo n. 50/2004 – art. 3

«frutta utilizzata: ... grammi (g) per 100 grammi (g)» di prodotto finito.

«zuccheri totali: ... grammi (g) per 100 grammi (g)»; la cifra indicata rappresenta il valore rifrattometrico del prodotto finito, determinato a 20 gradi centigradi con una tolleranza di piu' o meno 3 gradi rifrattometrici.



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