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Oggetto: Creare Etichette Nutrizionali: Software e Servizi On-line
Ciao, se hai un software, qualsiasi esso sia, questo tiene conto dei cali peso e dunque quello lo puoi calcolare; a volte il calo peso poi si può ottenere dai gradi brix, oppure dallo sgocciolato, se lo misuri col setaccio per 15 minuti nel caso dell'olio, per 2 minuti nel caso di prodotti in acqua. Per i prodotti da forno io adotto il prima della cottura e il dopo cottura: quanto pesava l'impasto e quanto pesa il prodotto finito.
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