Fobia nei confronti del Lattosio e di altri nutrienti

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Oggetto: Fobia nei confronti del Lattosio e di altri nutrienti

Ringrazio Antonio e Giulio per aver risposto a questo importante quesito.

Secondo me, sul Web c'è una disinformazione tale (data dai siti più disparati) che chi si ritrova a lottare con una intolleranza al lattosio non riesce a trovare una via d'uscita, eliminando tantissimi alimenti e quindi creando un deficit nutrizionale non indifferente.

Ciò che più spaventa, è che talvolta anche i Medici non sono preparati in materia e vanno ad indirizzare scelte scorrette.

Avendo conseguito una laurea triennale in "Tecnologie Alimentari", so molto bene che la carne non contiene lattosio. Qualcuno mi ha detto anche che tale zucchero viene aggiunto come additivo prima della vendita del prodotto (mi sono chiesta: a che pro?).

Spero di non avervi annoiato troppo con questa storia.

Vi auguro una buona serata,

Manuela



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Parole chiave (versione beta)

intolleranza lattosio, carne, laurea, additivi, alimenti, lattosio, tecnologie alimentari, prodotto, nutrizionale, zucchero

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