Mi/ci potresti spiegare nel dettaglio alla fine il tuo lavoro presentato all'esame te ne sarei grato.
by marco896
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CCP: cottura pizza ed affettatura salumi consumati crudi
Differenza tra CP e CCP
CCP controllo aflatossine nel latte
Analisi pericoli: monitoraggio con sistema a Raggi X
Individuazione dei CCP e relativo Monitoraggio Continuo
Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Manuale Autocontrollo Gastronomie: CCP, CP, oPRP