Salve a tutti,
mi presento con un bel dubbio che desidero condividere con voi in questa mia prima Dichiarazione rilasciata all'interno del Forum.
Devo progettare, per un Corso, un Prodotto Pronto per il Consumo (in inglese: "Meal, Ready-to-Eat", abbreviato in "MRE") a base di maiale ed anacardi.
Ho già trovato la definizione del prodotto ed identificato, più o meno, i Pericoli Microbiologici, ma non saprei come partire nella Progettazione.
Qualcuno di voi avrebbe consigli?