Un Tecnologo Alimentare può lavorare in un Ospedale?

Salve a tutti,

ho trovato molto interessante questo Forum e non ho esitato ad iscrivermi.

Desideravo condividere con voi un dubbio: che voi sappiate un Tecnologo Alimentare puo' lavorare in un'Azienda Ospedaliera?

Grazie in anticipo!

Cordiali saluti

Ciao aleja81,

premettendo che la domanda, così come è stata posta, potrebbe dare adito a fraintendimenti (in sintesi non si evince cosa esattamente tu indendessi dire con "lavorare in un'Azienda Ospedaliera") ti segnalo la discussione intitolata Professione di Tecnologo Alimentare nella quale troverai il testo integrale della Legge n°59/1994 inerente all'Ordinamento della Professione di Tecnologo Alimentare.

In particolare ti invito a leggere l'Articolo 2, denominato Attività professionale, che elenca le competenze del Tecnologo Alimentare (di seguito abbreviato in TA) e che alla lettera l) riporta:

lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la gestione, la contabilità ed il collaudo, in collaborazione con altri professionisti, dei lavori che attengono alla ristorazione collettiva in mense aziendali, mense pubbliche, mense ospedaliere e qualsivoglia tipo di servizio di mensa e ristorazione;

A questo punto, le successive domande potrebbero essere: cosa significa tutto ciò? Di cosa si occuperà - effettivamente - il TA operante in una Mensa Ospedaliera?

Da un mio personalissimo punto di vista lo inquadrerei come una figura chiave, in grado di curare l'intero processo di somministrazione degli alimenti nella mensa: dall'approvvigionamento delle materie prime, allo smaltimento degli scarti (reflui compresi), dallo studio scrupoloso dei processi produttivi e di somministrazione per garantire l'igienicità del prodotto, all'ottimizzazione delle ricette e dei processi al fine di garantire prodotti salubri in grado di preservare integre le qualità organolettiche e nutrizionali, etc.

Come vedi, di aspetti da prendere in esame ed a cui dedicarsi non ne mancano; pertanto datti da fare e... Good luck, kiddo!!

Giulio