Salumi: determinare il Termine Minimo di Conservazione (TMC)

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ricerca e Sviluppo --> Salumi: determinare il Termine Minimo di Conservazione (TMC) --> M7942

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Salumi: determinare il Termine Minimo di Conservazione (TMC). Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Salumi: determinare il Termine Minimo di Conservazione (TMC)

Buonasera,

devo impostare un Programma di Analisi relativamente a pH ed attività dell'acqua (aw) da effettuare su Salumi (freschi, stagionati e cotti) al fine di determinare il Termine Minimo di Conservazione (TMC).

Come mi comporto?

Grazie!



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

analisi, fresco, aw, termine minimo conservazione, ph, stagionato, salumi, tmc, acqua, cotto

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.