Come sostituire l'olio di palma nelle ricette

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ricerca e Sviluppo --> Come sostituire l'olio di palma nelle ricette --> M7399

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Come sostituire l'olio di palma nelle ricette. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Come sostituire l'olio di palma nelle ricette

Buon giorno a tutti!

Vista la crescente richiesta, per via mediatica, della sostituzione dell'olio di palma dalle ricette; volevo sapere se qualcuno si è già imbattuto in questo problema ed eventualmente come l'ha risolto.

Quali tipi di grassi / oli possono essere utilizzati come valida alternativa, considerando il profilo acidico del Palma?

Lavoro in un'azienda che produce torte a base di frolla, ma anche prodotti lievitati simili a "pandori".

Ringrazio tutti coloro che vorranno rispondere.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

olio oliva, lavoro, base, grassi, sostituzioni

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.