Sanitizzazione e manuntenzione dell'impianto frigo

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Sanitizzazione e manuntenzione dell'impianto frigo --> M1859

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Sanitizzazione e manuntenzione dell'impianto frigo. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Sanitizzazione e manuntenzione dell'impianto frigo

Ciao, io definirei cos� con questa procedura le varie operazioni:

Celle frigorifere (sanitizzazione)

Disinserire con l'apposito pulsante l'impianto elettrico delle celle
Aprire la cella
Indossare i dispositivi di protezione 
Trattare le superfici con appostito prodotto, a seconda della tipologia, (liquido/solido) un depositare un'apposit� quantit� di granuli (solitamente si lascia agire per circa cinque minuti in modo che il prodotto solidifichi)
Asportare il tutto con un panno monouso
Eseguire detersione pavimento o della superficie
Lasciare asciugare senza risciacquare
Chiudere le celle
Reinserire, mediante apposito pulsante l'impianto elettrico delle celle

 

Riordinare il materiale utilizzato  

 


Per detersione dei pavimenti delle celle frigorifere:

 

Pulizia ad umido giornaliera lavaggio e in questo caso anche risciaucquo 
PRODOTTO: un detergente sgrassante debolmente alcalino o detergente universale neutro 

Per gli eventuali scaffali delle celle frigorifere:

 


Detersione e disinfezione
PRODOTTO: detergente neutro e disinfettante a base di sali quaternari di ammonio 

Pareti interne e guarnizioni 
Detersione
PRODOTTO: detergente neutro
Si utilizzano il buon "panno e secchio"

Maniglie e porte

Detersione e disinfezione
PRODOTTO:Detergente neutro e disinfettante a base di sali quaternari di ammonio

Ti consiglio poi questo link dove ci sono indicati prodotti pi� ancora nello specifico: http://www.midac.net/Laboratori_artigianali.pdf

Sono a tua disposizione!

 

Ciao

 



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

prodotto, base, impianto, laboratorio, solido, pulizie, liquido, sanitizzazione, alcalino

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.