Autocontrollo igienico negli esercizi commerciali

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Oggetto: Autocontrollo igienico negli esercizi commerciali

Ciao

qualcuno di voi mi sa dire il Reg. 852/ 2004 (autocontrollo igienico) si applichi anche a farmacie ed erboristerie che vendono prodotti alimentari confezionati e pastigliaggi  (caramelle balsamiche e simili)?

Sono anche loro " operatori alimentari"?

Devono anche loro avere un piano di autocontrollo igienico, ovviamente ridotto (per esempio paragonabile a quello obbligatorio per tabaccai/giornalai / benzinai che vendono snack e bibite)?

Farmacie e erboristerie hanno l'obbligo di formazione degli addetti qualora non abbiano laurea o diploma attinenti all'igiene degli alimenti?

grazie

Martina



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Parole chiave (versione beta)

igienico, alimentare, igiene alimenti, regolamento ce n 852 2004, confezionamento, piano autocontrollo, autocontrollo, formazione, prodotto alimentare, bevande, laurea

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