Cottura CCP

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Cottura CCP --> M9849

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Cottura CCP. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Cottura CCP

Non potendo fare un monitoraggio in continuo è per forza un cp o prpo. A seconda della possibilità puoi proceduralizzare i controlli di tempi e T di processo.

Fermo restando che vi siano procedure di garanzia a monte per evitare la crescita di micro organismi, che producono tox tstabili

Sfrutta l'albero della categorizzazione della fssc22000

Alessandro



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

monitoraggio, controllo, control point, processo, prpo

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.