Manuale Autocontrollo Gastronomie: CCP, CP, oPRP

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Oggetto: Manuale Autocontrollo Gastronomie: CCP, CP, oPRP

dipende anche da che tipologia di cottura: ovviamente se si parla di forno a 350°C x 10 minuti a maggior ragione non la considero CCP



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Parole chiave (versione beta)

forno, critical control point, cottura

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