Istruzione Operativa Verifica Temperature Lette a Display

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Oggetto:

Buongiorno,

mi piacerebbe confrontarmi con voi in merito alle modalità per eseguire un controllo trimestrale dei valori letti sui display delle attrezzature utilizzate per la refrigerazione dei prodotti alimentari. Premetto che dispongo di un Termometro a Sonda certificato ACCREDIA (ex-SIT). In particolare avrei la necessità di verificarevetrine espositive, frigoriferi, celle a temperatua positiva e celle a temperatura negativa.

A vostro avviso:

  • quanto tempo occorre attendere, affinché il termometro certificato si stabilizzi?
  • in quale punto dell'attrezzatura da verificare è meglio posizionare il termometro?
  • quale incertezza di misurazione occorre considerare?
  • quali accortezze e/o suggerimenti sarebbe opportuno prendere in considerazione nell'effettuare questa tipologia di verifica strumentale?
  • in caso di superamento dei limiti, quali azioni sarebbe opportuno intraprendere: limitarsi alla regolazione della temperatura dei termostati, oppure richiedere la taratura dei termometri delle celle?

Grazie in anticipo a tutti per gli eventuali contributi al presente dibattito.

Altilia

 

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Lo Staff di Talkin'about Food Forum

 

**** Versione Pre-editing ****

Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Qualità e Sicurezza Alimenti

Oggetto della Discussione: istruzione operativa verifica temepratura display con termom

Testo: 

Buongiorno,

ho necessità di sapere quale è la migliore modalità per eseguire un controllo trimestrale dei display delle attrezzatura di refrigerazione. Ho la possivbilità di utilizzare u termometro a sonda certificati SIT.

Devo verificare vetrine espositive, frigoriferi, celle a temperatua positiva e celle a temperatura positiva.

Per quanto tempo devo lasciare il termometro Sit inserito, in quale punto dell'attrezzatura è meglio posizionarlo, quale incertezza di misura devo considerare, ed inoltre quale accortezza o suggerimento devo prendere in considerazione nell'effettuare questa verifica?

Inotre, nel caso di superamento dei limiti, quali azioni intraprendere: regolare la temperatura dei termostati o far tarare i termometri delle celle?

Grazie in anticipo a tutti per le vostre risposte.

Altilia


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Oggetto: Istruzione Operativa Verifica Temperature Lette a Display
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Oggetto:

Vedi questa precedente discussione:

Modalità di Taratura dei Termometri delle Celle Frigorifere


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Parole chiave (versione beta)

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