Salve a tutti,
quali sono le Fonti Ufficiali da cui attingere per definire i Limiti di Carica Microbica da adottare nel Manuale di Autocontrollo aziendale (settore Ristorazione Aziendale)?
Grazie!
Altilia
Salve a tutti, quali sono le Fonti Ufficiali da cui attingere per definire i Limiti di Carica Microbica da adottare nel Manuale di Autocontrollo aziendale (settore Ristorazione Aziendale)? Grazie! Altilia
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Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare
Limite dei solfiti nei succhi di frutta. DM 209
DLgs n° 114 del 31/03/1998 - Disciplina Commercio
Mensa aziendale con catering: HACCP?
Mensa: Informazione al Consumatore per uso Pesce Decongelato
Modello di Elenco Annuale Non-Conformità x Manuale HACCP/ISO
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)