Individuare Shelf-life e Valori Nutrizionali di Alimenti

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Individuare Shelf-life e Valori Nutrizionali di Alimenti --> M7705

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Individuare Shelf-life e Valori Nutrizionali di Alimenti. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Individuare Shelf-life e Valori Nutrizionali di Alimenti

L'etichettatura nutrizionale la puoi ottenere tramite:

  1. analisi validate;
  2. usando i dati analitici ed i coefficienti di conversione;
  3. bibliografia accurata e comparabile.

Ovviamente la terza opzione è la meno valida, ma sicuramente la più economica.

Per quanto concerne la data di scadenza (in realtà TMC) lo stabilità il Produttore, sulla base di una serie di analisi chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali, mediante le quali determinerà il momento in cui il prodotto inizia a decadere, fissando in questo modo la shelf life.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

analisi, tmc, prodotto, sicuramente, analisi chimico fisiche alimenti, validazione, stabilita, shelf life, nutrizionale, data scadenza, microbiologico, bibliografia, base

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.