Consulenza Alimentare: libro

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Oggetto: Consulenza Alimentare: libro

Ciao a tutti,

vi scrivo perchè attualmente lavoro come Consulente Alimentare in un'azienda del Friuli.

La nostra realtà ha a che fare soprattutto con aziende di tipo artigianale, quindi: forni, pasticcerie, gelaterie, piccole industrie, ecc.

Volevo sapere se conoscevate qualche libro che mi permetta di approfondire alcuni aspetti che purtroppo la mia carriera universitaria non mi ha permesso di apprendere.

Ad esempio: io teoricamente so come si fa il pane, però non conosco tutti i macchinari che compongono un panificio artigianale (i.e. spezzatrice, cilindro rotativo, ecc.); tutte queste macchine non so come lavorino e sinceramente mi sembra assurdo sapere la teoria senza conoscere la pratica..

Non so se mi sono spiegato!

Grazie a tutti. Ciao! :)

Raffaello



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Parole chiave (versione beta)

alimentare, lavoro, forno, consulente, pane

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