Buongiorno a tutti, segnalo la collana Food Packages Free Press, edita dalla Artek, che raggruppa Manuali Tecnici dedicati al confezionamento alimentare, scaricabili gratuitamente. In particolare, riporto il link all'interessante e-book intitolato “Più che gas: alimenti” di M. A. Fino, L. Torri e G.Porto. Buona lettura!
Grazie della segnalazione. Saluti, Lombardi
confezionamento alimenti, gas, alimenti
Decreto Legislativo 155 del 1997
Macchine Alimentari (Aprile 2012): Radiazioni ionizzanti
Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare
Conservazione in atmosfera protettiva come CCP
Etichetta degli alimenti confezionati in ATP
Contaminazione da Lieviti in conserve vegetali