Qualcuno sa dove posso trovare i valori di riferimento per la conta batterica totale e le enterobatteriacee su superfici a contatto con gli alimenti ?
Qualcuno sa dove posso trovare i valori di riferimento per la conta batterica totale e le enterobatteriacee su superfici a contatto con gli alimenti ?
se cerchi nel forum li trovi. ciao
Ciao Annalisa! Prova a leggere questa discussione: https://www.taff.biz/legislazione-alimentare/460-5-tamponi-ambientali:-riferimenti-normativi/1
Se a qualcuno può servire, un link recente su limiti di contaminazione microbica contenuti in un bando per servizio di ristorazione pubblica:
Ciao a tutti!
Teniamoci affiatati!
valori riferimento, iso 18593, alimenti, talkin about food forum, microbico, contaminazione, tamponi ambientali, legislazione alimentare, riferimenti normativi, enterobacteriaceae, limite
Determinare l'umidità in creme spalmabili alla nocciola
Qualifica responsabile qualità
Posizione in etichetta Quantità Giornaliere Indicative (GDA)
Pastorizzazione della pasta ripiena: calcolo F0
Metodiche analitiche per laboratori autorizzati
Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento
Temi passati Esami di Stato