Qualcuno sa dove posso trovare i valori di riferimento per la conta batterica totale e le enterobatteriacee su superfici a contatto con gli alimenti ?
Qualcuno sa dove posso trovare i valori di riferimento per la conta batterica totale e le enterobatteriacee su superfici a contatto con gli alimenti ?
se cerchi nel forum li trovi. ciao
Ciao Annalisa! Prova a leggere questa discussione: https://www.taff.biz/legislazione-alimentare/460-5-tamponi-ambientali:-riferimenti-normativi/1
Se a qualcuno può servire, un link recente su limiti di contaminazione microbica contenuti in un bando per servizio di ristorazione pubblica:
Ciao a tutti!
Teniamoci affiatati!
alimenti, talkin about food forum, microbico, legislazione alimentare, contaminazione, tamponi ambientali, riferimenti normativi, limite, enterobacteriaceae, valori riferimento
DLgs n° 114 del 31/03/1998 - Disciplina Commercio
Pasta alimentare per ristorazione - confezionamento
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Pubblicità dei Prodotti Alimentari
Biscotti colati, rotativi e stampati
Etichetta cumulativa per Cesto contenente Vini differenti