Qualcuno sa dove posso trovare i valori di riferimento per la conta batterica totale e le enterobatteriacee su superfici a contatto con gli alimenti ?
Qualcuno sa dove posso trovare i valori di riferimento per la conta batterica totale e le enterobatteriacee su superfici a contatto con gli alimenti ?
se cerchi nel forum li trovi. ciao
Ciao Annalisa! Prova a leggere questa discussione: https://www.taff.biz/legislazione-alimentare/460-5-tamponi-ambientali:-riferimenti-normativi/1
Se a qualcuno può servire, un link recente su limiti di contaminazione microbica contenuti in un bando per servizio di ristorazione pubblica:
Ciao a tutti!
Teniamoci affiatati!
valori riferimento, iso 18593, talkin about food forum, microbico, legislazione alimentare, enterobacteriaceae, tamponi ambientali, alimenti, riferimenti normativi, limite, contaminazione
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena
DLgs n° 114 del 31/03/1998 - Disciplina Commercio
Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento
Ristoranti e BAR: sono obbligatori i Tamponi Ambientali?
Approfondimenti su Leggi di Bigelow, valori D e z
Temi passati Esami di Stato