ottimo marco896.
Per gala10 dico sì, i limiti sono quelli ma purtroppo sui tamponi non hai riferimenti e anche su molti altri aspetti microbiologici quindi analisi dei pericoli e valutazioni sul campo
ottimo marco896.
Per gala10 dico sì, i limiti sono quelli ma purtroppo sui tamponi non hai riferimenti e anche su molti altri aspetti microbiologici quindi analisi dei pericoli e valutazioni sul campo
limite, analisi pericoli
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Carica microbica elevata in acque di processo
Etichettatura: presenza di Coadiuvanti Tecnologici
Tempo di conservazione in post-abbattimento negativo
Registrazioni quantità nominale e metrologia legale
Principi generali di igiene alimentare Codex edizione 2023