Interpretazione Analisi Microbiologiche di Laboratorio

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Buonasera a tutti, colleghi!

Ho appena iniziato questo lavoro in Libera Professione e ho a che fare con un Laboratorio di analisi accreditato.

Il Laboratorio in questione mi fa avere i Rapporti di Prova (RdP) con i risultati delle analisi effettuate sui vari campioni, non dicendomi però come interpretare tali risultati. Certi parametri li conosco, ma relativamente ad altri non ne ho la certezza.

Che voi sappiate, esiste Normativa specifica a cui fare riferimento, o quantomeno Linee Guida che consentano di orientarsi?

Grazie mille!


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Oggetto: Interpretazione Analisi Microbiologiche di Laboratorio
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Oggetto:

Ti consiglio:

  • Reg. (CE) n°2073/2005: che regolamenta - a livello Comunitario - i criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari;
  • MATrice MTA - Limiti microbiologici: che fornisce un vaido riferimento per tutto il resto. Si tratta infatti di Linee Guida per la valutazione del rischio microbiologico negli alimenti realizzato dal Centro Interdipartimentale di Ricerca e Documentazione sulla Sicurezza Alimentare (Ce.I.R.S.A.); una realtà, quest'ultima, nata dalla collaborazione tra Regione Piemonte ed ASL TO 5.

Ciao e buon lavoro!

MG


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Parole chiave (versione beta)

laboratorio, analisi microbiologiche, interpretazione, lavoro, ausl, microbiologico, sicurezza prodotti alimentari, limite microbiologico, analisi, campione, parametri, livello, prodotto alimentare, libera professione, alimenti

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