Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Criteri Microbiologici Olive Molazzate. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
anche se è vero che l’olio non avrà un problema riguardo alla carica microbica per le ragioni che tu spieghi, il controllo che effettuiamo da’ un’idea dell’igiene di processo. Esempio: l’operazione di cottura della bistecca (che dovrebbe essere idonea a distruggere eventuali patogeni presenti) non giustifica la sua manipolazione con attrezzature sporche.
oli extravergini di oliva sono spesso risultati positivi sia alle aflatossine che alle ocratossine.
IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.
