Limiti di C.B.T. e lieviti in prodotti gastronomici vegetali

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Oggetto: Limiti di C.B.T. e lieviti in prodotti gastronomici vegetali
Salve,

forse la mia domanda sembrerà sciocca, ma volevo sapere se vi sono dei limiti per la carica microbica totale e sui lieviti di  un prodotto gastronomico vegetale (esempio melanzane grigliate sott'olio pastorizzate)

Se vi sono, dove sono i riferimenti nel Reg (CE) n 2073/2005 e nei Reg (CE) 852/3 del 2004 non mi sembra di trovare menzionati tali limiti per queste tipologie di prodotti.

Eppure nei certificati dei laboratori vengono riportati limiti.. Ma su che base?

Grazie anticipatamente.


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Parole chiave (versione beta)

limite, lievito, pastorizzato, base, prodotto, certificato, regolamento ce n 2073 2005, melanzana, laboratorio, olio oliva, regolamento ce n 852 2004

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