Partecipazione a sagra paesana con vendita panini

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Oggetto: Partecipazione a sagra paesana con vendita panini

Ciao Leojunkwan,

in base al regolamento CE 852/2004 anche i chioschi o stand delle sagre paesane devono rispondere a determinati requisiti igienico-sanitari, avere un manuale HACCP ed eseguire delle registrazioni. Inoltre riporto alcuni link interessanti di alcune ULS territoriali dove viene affrontato l'argomento.

Il mio consiglio è sempre però rivolgersi direttamente al SIAN dell'ULS competente per territorio che fornirà tutte le informazioni corrette.

1. ASL 2 liguria;

2. ASL 13 Novara;

3. ULS 5 Vicenza;

4. ULS 2 Lucca;

5. ULS Rieti;

ciao!

Alfredo



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Parole chiave (versione beta)

ausl, regolamento ce n 852 2004, manuale haccp, requisiti igienico sanitari, registrazione, base, sagre paesane

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