Etichettatura pasta fresca contenente prodotti DOP

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Oggetto: Etichettatura pasta fresca contenente prodotti DOP

E’ possibile riportare in etichetta di confezioni di pasta fresca la descrizione “Ravioli porcini asiago”? Sono a conoscenza di contestazioni (con pesantissime sanzioni) relativamente all’utilizzo in etichetta di termini quali asiago, gorgonzola, emmenthal il cui utilizzo è possibile solo previa iscrizione ai relativi consorzi. La problematica mi lascia molto perplessa e a dire il vero anche impreparata in primo luogo perché sono sempre stata della convinzione che l’iscrizione o meglio l’associazione ai consorzi di tutela sia possibile solo ai produttori (di formaggio in questo caso) e che l’opportunità di inserire nella descrizione gli ingredienti caratterizzanti fosse vincolata unicamente alla indicazione della % (in ordine decrescente) nell’elenco degli ingredienti. Tra l'altro le etichette in questione non fanno alcun riferimento alle DOP ma ne evidenziano l'effettivo utilizzo nel ripieno della pasta consentendo al consumatore di effettuarne la scelta (il consumatore non è tratto in inganno o in confusione). Non riesco proprio a capire per quale motivo il produttore in questione non possa, pur utilizzando quello specifico ingrediente, indicarlo nella denominazione del prodotto. Confido, e vi ringrazio in anticipo, in  una risposta. Ho proprio necessità di risolvere questo dubbio!!! giupeppa69

 



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Parole chiave (versione beta)

etichetta, ingrediente, consumatore, gorgonzola, dop, ravioli, prodotto, confezione, associazione, pasta, sanzioni, elenco ingredienti, pasta fresca, formaggio

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