Etichettatura e miglioratori per prodotti da forno

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Oggetto: Etichettatura e miglioratori per prodotti da forno

Complimenti Alfredo (non intendo me stesso ovviamente!) i tuoi post  sono sempre molto pertinenti e chiari.

Vorrei soffermarmi sulla questione del grano kamut, che non bisogna scordarsi essere sempre una tipologia di grano duro, quindi contenente glutine. Ora è vero che sembra sia maggiormente tollerato anche da alcune persone che soffrono di celiachia ma non mi sembra possa essere considerato prodotto per celiaci! cosa ne pensate?

ciao

Alfredo



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Parole chiave (versione beta)

frumento, celiachia, prodotto, glutine

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