Etichettatura Nutrizionale degli Alimenti

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Oggetto: Etichettatura Nutrizionale degli Alimenti
Ritengo (almeno spero) di non sbagliare se dico che i carboidrati non hanno tutti lo stesso potere calorico; così non tutte le proteine e non tutti i grassi.

Per cui, qualsiasi fattore proposto nella storia della chimica non puo' che essere un fattore scaturito da determinate combinazioni di carboidrati o di proteine o di grassi; mai un fattore assurgere a ruolo di universale.

Nessuno potra' mai dire che i fattori di cui al D.Lgs. 77/1993 (da DirCE) sono vicini o lontani da quelli veri; perche' quelli veri, per miscele variabili di sostanze, non esistono.

Di certo, poiché sanciti da norma di legge garantiscono omogeneita' di calcoli.

Cordiali saluti.


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Parole chiave (versione beta)

carboidrati, miscela, grassi, proteine, legge, proteine grassi

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