Ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici

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Oggetto: Ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici

Saluti Robertos.

Per quel che ne so, l'acqua ossigenata è vietata nella produzione industriale degli alimenti. E' tollerata nelle fasi di confezionamento sterile del latte.

Il D.M. 27 febbraio 1996 n°229 non prevede l'impiego dell'acqua ossigenata come additivo chimico.

Lo stesso D.M. all'allegato XIV propone un elenco dei coadiuvanti tecnologici consentiti. Nemmeno in detto allegato compare l'acqua ossigenata.

Saluti.

cescosi



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Parole chiave (versione beta)

acqua ossigenata, additivi, sterile, alimenti, coadiuvante tecnologico, latte, confezionamento

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