zucca mantovana

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Oggetto: zucca mantovana

buongiorno ho una richiesta di un cliente per una crema di zucca mantovana.

 io mi sono informato qua e la su questa zucca,innanzittutto non è IGP ma un PAT lombardo(prodotto tipico tradizionale lombardo),non c'è quindi nessun consorzio di tutela .

ora la mia domanda è,considerando che si tratta di una cultivar(cucurbita maxima mi sembra di capire ) quando il fornitore di surgelati mi trova questa cultivar di zucca ,coltivata in italia o ancora meglio nella provincia di mantova ,la lavora e me la spedisce per fare la mia crema posso dichiarare in etichetta "crema di zucca mantovana"?

qualcuno sa darmi qualche informazione? vi ringrazio in anticipo

 



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Parole chiave (versione beta)

zucca, crema, surgelati, prodotto, etichetta, fornitore, igp

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