Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria

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Oggetto: Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria

Relativamente alla Denominazione di Vendita ed all'Elenco Ingredienti (ordine da verificare in base al Calo Peso dovuto alla cottura dei Cannoli), proporrei:

Cannoli alla confettura extra di marasche

Ingredienti: farina di grano tenero tipo "00", confettura extra di marasche (marasche, zucchero) 24,8% (equivalente di marasche fresche 42 g/ 100 g di prodotto), olio extra vergine di oliva, vino bianco (contiene solfiti), mandorle, uova, surrogato di cioccolato (zucchero, grasso vegetale di …. totalmente idrogenato, cacao magro in polvere, emulsionanti: E492, E322, aromi), cannella.

Sono graditi confronti!



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Parole chiave (versione beta)

confettura, zucchero, base, farina, olio extra vergine oliva, grassi, aroma, elenco ingredienti, fresco, uova, e492, calo peso, frumento, vino bianco, cacao, verifica, ingrediente, prodotto, cioccolato, e322, cottura, mandorla, emulsionante

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