HACCP semplificato: quali Registrazioni predisporre?

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> HACCP semplificato: quali Registrazioni predisporre? --> M7906

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo HACCP semplificato: quali Registrazioni predisporre?. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: HACCP semplificato: quali Registrazioni predisporre?

Salve a tutti,

sono un neofita in ambito Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Sto ancora imparando e mi chiedevo per un Piano HACCP semplificato (in particolare nella Regione Veneto) quali Registrazioni si dovrebbero utlizzare ed archiviare, allegandole al Manuale di Autocontrollo (come ad esempio relativamente al controllo delle temperature, etc)?

Che voi sappiate, in quale Delibera in particolare è possibile reperire queste informazioni? Internet, purtroppo, mi induce fuori strada.

Grazie mille a tutti!



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

controllo, haccp, registrazione, piano haccp, temperatura

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.