Etichettatura Pane monoporzione per strutture Ospedaliere

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Oggetto: Etichettatura Pane monoporzione per strutture Ospedaliere

Grazie trentino,

alla lettura degli articoli citati, il pane in questione dovrebbe essere etichettato, però:

1) il confezionamento in monoporzione previsto nel capitolato di fornitura, è stato espressamente richiesto al fine di garantire esclusivamente l'igienicità dell'alimento, evitando manipolazioni da parte del personale addetto alla distribuzione, senza far menzione all'etichettatura;

2) il pane in monoporzione è fornito in parte un sacchetto in carta alimentare chiuso con nastro adesivo e distinto per ogni Reparto e in parte in ceste in plastica alla cucina ospedaliera che successivamente le distribuisce in ogni carrello del vitto.

Dato che all'Art 8 comma 7 lett.b) l'etichettatura è derogata qualora l'alimento sia consegnato alla collettività per successivo "frazionamento", non si potrebbe intendere con tale termine la "distribuzione"?



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Parole chiave (versione beta)

alimenti, pane, carta alimentare, confezionamento

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