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Gentilissima. Vediamo se ho capito il concetto da te espresso: avere lo stesso tipo di prodotto fornito da 2 fornitori diversi potrebbe non far risalire al fornitore del prodotto in esame. Per cui si rende necessario un'ulteriore informazione discriminante che è appunto il nr. di lotto. Quindi in caso contrario, ossia acquisto da un solo fornitore, gli obblighi della rintracciabilità a monte (Reg. CE nr. 178/2002) si assolvono completamente conservando solo i documenti che accompagnano la merce (fatture, ddt, ecc.). Invece per gestire la rintracciabilità in uscita (ad esempio da parte di un grossista di generi alimentari) a questo punto diventa obbligatorio il lotto, altrimenti il ritiro deve essere segnalato a tutti i clienti che hanno acquistato un determinato prodotto, o sbaglio?
Parole chiave (versione beta)
prodotto, fornitore, rintracciabilita, regolamento ce n 178 2002, esame, grossista, alimentare
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