Ristorazione: congelamento prodotti origine animale freschi

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Oggetto: Ristorazione: congelamento prodotti origine animale freschi

Sinceramente non riesco tuttora a comprendere quale Norma (compreso il DDG Salute n. 3742 del 30/04/2013 - Lombardia) abbia espressamente affermato che:

  • il ristorante non è un esercizio di vendita al dettaglio di alimenti;
  • la cucina del ristorante non è un laboratorio di trasfomazione di alimenti da fornire al consumatore finale.


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Parole chiave (versione beta)

ristorante, alimenti, consumatore, laboratorio

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