Etichetta pomodori secchi: come considerare il sale marino

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Oggetto: Etichetta pomodori secchi: come considerare il sale marino

Caro Antonio,

apprezzo il tuo approfondimento, tuttavia non posso che ripetere che gli additivi sono solo quelli inseriti negli elenchi del Reg. CE 1333/08. D'altra parte, lo stesso considerando che citi esclude esplicitamente proprio il cloruro di sodio.

Nessuno mette in dubbio che uno degli effetti caratterizzanti del sale sia quello di conservare. Lo stesso può valere anche per l'olio, lo zucchero, molte spezie, l'aceto, che non sono certo additivi (non però l'acido acetico, che invece è additivo: E 260).

Ciò detto, trai tu le conclusioni (ma perchè ci tieni tanto ad escluderlo dagli ingredienti?)

Saluti

Alfredo



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Parole chiave (versione beta)

additivi, cloruro sodio, acido acetico, spezie, sale, ingrediente, regolamento ce n 1333 2008, aceto, zucchero

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