Buonasera cari Colleghi,
sapreste indicarmi qual è la documentazione obbligatoria da conservare in un punto vendita di alimenti al dettaglio?
Mille grazie!
Sabrina
Buonasera cari Colleghi,
sapreste indicarmi qual è la documentazione obbligatoria da conservare in un punto vendita di alimenti al dettaglio?
Mille grazie!
Sabrina
Ciao,
per la parte sanitaria/alimenti:
dichiarazione inizio attivita, alimenti, formazione, haccp, documentazione obbligatoria
Responsabilità richiesta schede tecniche aggiornate
Allegato II del Reg. CE 1333/2008: i carry-over
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Abilitazione all'esercizio della professione
Reazioni di Maillard e Caramellizzazione
Decreto Legislativo 155 del 1997
Corsi di formazione in tema di HACCP