L'autorizzazione sanitaria ai sensi della Legge 283/62 è stata abolita.
Ai sensi dell'art. 6 Reg. 852/04 ogni operatore che esegue una qualsiasi delle fasi di produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti (rientra la tua attività) deve notificarlo all'ASL.
Rispetare i requisiti generali in materia di Igiene Allegato II ed applicare le procedure di autocontrollo art. 5 Reg. 852/04.
Può bastare se effettua la vendita al dettaglio (consumatore finale).
Buon lavoro.