Limiti microbiologici Pasticceria Fresca

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Oggetto: Limiti microbiologici Pasticceria Fresca

Salve a tutti!

Mi chiamo Marco e sono uno studente in Scienze e Tecnologie Alimentari (STA). Ho scoperto da alcuni giorni l'esistenza di questo utilissimo Forum e vorrei chiedere se qualcuno può indicarmi i limiti microbiologici previsti dalla Legge relativamente ai prodotti della Pasticceria Fresca in quanto ho riscontrato pareri discordanti su diversi documenti e non riesco a trovare tali limiti nella normativa cogente.

Vi ringrazio in anticipo.

 



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Parole chiave (versione beta)

scienze tecnologie alimentari, prodotti pasticceria, limite microbiologico, fresco, legge, limite, certificazione, ingrediente, certificato, prodotto, aroma, requisiti, prodotto alimentare

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