Etichettatura preparazioni gastronomiche a base di pesce

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Oggetto: Etichettatura preparazioni gastronomiche a base di pesce

Grazie, come sempre, per la pronta e precisa risposta.

L'idea di fornire indicazioni più precise al consumatore è lodevole, ma nel nostro caso, rischierei, in buona fede, di fare il contrario: al di là del baccalà, dove magari il problema non si pone, per la zuppa di pesce ad esempio, visto utilizziamo etichette prestampate e che quindi non posso aggiornare all'istante, basterebbe un semplice cambio di fornitore (e conseguente cambio di zona di cattura ad esempio) per rischiare di fornire un'indicazione errata...quindi, almeno nel mio caso, preferisco dare meno indicazioni, ma che siano esatte...



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Parole chiave (versione beta)

consumatore, fornitore, baccala, etichetta

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