Etichettatura ingredienti compositi: zucchero fondente

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Oggetto: Etichettatura ingredienti compositi: zucchero fondente

Ciao a tutti! Vorrei sottoporre alla vostra attenzione questa domanda: lo zucchero fondente o fondant è da considerarsi un semilavorato e quindi da dichiarare in etichetta "pasta di zucchero (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua)" o no e quindi inserire nella lista ingredienti solo zucchero e sciroppo di glucosio?

La scheda tecnica non è di nessun aiuto e il fornitore mi dice di considerare la seconda ipotesi, proponendo di indicare anche solo il termine "zuccheri".

Non so che fare... Siccome nel mio prodotto ci sono sia zucchero che sciroppo di glucosio, opterei per la scelta di non indicare l'utilizzo di questo semilavorato...

Grazie mille! Ciao



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Parole chiave (versione beta)

zucchero, sciroppo glucosio, semilavorato, acqua, pasta, fornitore, elenco ingredienti, prodotto, etichetta, scheda tecnica

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