Made in Italy: miscela a base di formaggi italiani ed esteri

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Oggetto: Made in Italy: miscela a base di formaggi italiani ed esteri

Buonasera a tutti e scusatemi del ritardo nella risposta ma sono rientrato da poco.

Innanzitutto un grazie per  le vostre risposte al  mio quesito che forse(faccio riferimento ai commenti di "trentino") non ho esposto correttamente .La formulazione della mia richiesta è nata  a seguito di  una discussione  avuta con colleghi del settore(Caseario,in questo caso) sull'argomento in oggetto.In commercio sono numerose,come è a tutti noto,le confezioni di miscele di formaggi grattugiati che possiamo definire "generici" ,quindi non  sottoposti ai vincoli propri dei prodotti DOP, e nella  formulazione  dei quali entrano "anche" formaggi di provenienza estera.I motivi dell'utilizzo di questi ultimi nelle miscele  deriva dalla   facilità di approvvigionamento  , costanza  qualitativa nonchè dal   prezzo ,generalmente inferiore rispetto ai prodotti Nazionali.

Da  tutto ciò,con un occhio al "Made in Italy, Origine delle MP,ecc", è scaturita la domanda che ha dato origine alla mia richiesta di chiarimento e  che,sulla base dei vostri commenti(alfclerici e gris.a ,in particolare) mi porta a  considerare non fattibile quanto ipotizzato.

In merito poi alla Normativa,io ero rimasto fermo alla Legge n.4 del  03/02/2011 nella quale si faceva riferimento a quanto in oggetto (punto2).Mentre al punto 5(sempre art.4) si fa cenno ."....... all'origine dell'ingrediente caratterizzante..."  : che fine ha fatto?.

Grazie ancora e cordiali saluti.

Longobardo

 

 



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Parole chiave (versione beta)

miscela, formaggio, confezione, made italy, prodotto dop, ingrediente, base, approvvigionamento, legge

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