Nel caso di elenco con più ingredienti di comune origine, come per esempio: “…tuorlo d’uovo, albume d’uovo, emulsionante lecitina d’uovo…, l’origine uovo va indicata ed evidenziata ripetutamente.
Nel caso di elenco con più ingredienti di comune origine, come per esempio: “…tuorlo d’uovo, albume d’uovo, emulsionante lecitina d’uovo…, l’origine uovo va indicata ed evidenziata ripetutamente.
uova, origine, emulsionante, ingrediente, e322, albume, tuorlo
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Sciroppo: test stabilita', shelf life, conservanti
Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)
Conservazione delle uova - idoneita' delle confezioni e norma
Ingredienti volatili?
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria