Ciao a tutti/e!! Un amico che lavora in un pastificio, mi chiede via e-mail materiale su pastorizzazione, essiccazione, ATM ed umidità per quanto concerne la pasta. Avete materiale a riguardo? Grazie mille!!
Ciao a tutti/e!! Un amico che lavora in un pastificio, mi chiede via e-mail materiale su pastorizzazione, essiccazione, ATM ed umidità per quanto concerne la pasta. Avete materiale a riguardo? Grazie mille!!
Sì grazie, sarei interessato anche io.
pasta, pastificio, essiccamento, pastorizzazione, umidita, atm
Denominazione di vendita: pasta di farro o specialità?
Pomodori secchi ed essiccamento
Shelf life prodotti di gastronomia
Parametri termo-igrometrici essiccazione pasta
Allegato V del Reg.(UE) 1169/2011 e alimenti preimballati
CCP Confezionamento a temperatura controllata in ATM