Condizioni per la formazione di acrilammide

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Oggetto: Condizioni per la formazione di acrilammide

Ti segnalo un recente documento EFSA sull argomento.

Saluti.

alf

PANORAMICA DEI LIVELLI DI ACRILAMMIDE

 

grazie dell'indicazione. E' strano che questa sostanza tanto demonizzata qualche anno fa, non è più oggetto di discussione, o per lo meno non viene mai citata.
Forse non è così tossica come si legge.
saluti, sandra



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