Mi potete dire con precisione i pricnicpali innesti utilizzati in fase di caseificazione e loro preparazione divisi in
-innesti naturali:latto innesto e siero fermento
-starter
-colture integratve muffe che germineranno ex pennicilium
In particolare come si prepara il latto innesto e se ho diemnticato qualcosa...Grazie Per favore rispondete...
